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卤味熟食怎么做 零经验创业卤味店卤三国首选
卤三国全名“安徽卤三国餐饮管理有限公司”，是安徽一家知名卤味熟食餐饮连锁加盟品牌！从08年注册资金50万起的一家小企业，发展至今已经拥有百人规模、年营业额超过1200万元、3家直营店、3000家实体加盟店的大企业，卤三国是专业从事餐饮市场管理、卤味熟食研发以及熟食店特许连锁加盟企业！ 其次，直营店的成功模式加盟商直接复制，3000家实体加盟店经营经验共享，直接让你少走很多弯路，从一个门外汉到专业制作卤菜商户，不必自己去摸索更多的模式，更不用自己去花更多的时间去摸索经验，正如爱迪生发明电灯一样，经过一千次的失败，终于试验成功，而现在人，直接复制可以做出很多的花样。做卤菜正是这个道理，我想做为一个创业者不会傻到自己去浪费时间、浪费金钱、浪费生命的在那瞎捉摸吧！ 第三，卤菜制作技术、卤菜制作配方，卤水制作等卤菜熟食制作步骤，大师傅手把手教学，直到学会为止，学不会可以返学，不要偷懒，口味不对就及时请教师傅，不放心就重新回来再学，免费
如何开好一家熟食店?
1、大部分受访的熟食店老板都表示，做生意确实比上班好，但投资时要考虑的并不全是收入的问题，而是有了一个自己喜欢和愿意去经营的事业，而且可以在做生意时交到很多朋友，工作起来非常快乐。2、地点几乎是所有老板公认的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的，毕竟竞争者多利润就一定会被稀释。大多数熟食店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。3、熟食店营业时间一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比较轻松。大多时间是站立着。所以一般长期面对电脑的朋友，开熟食店之前要记得锻炼下身体。4、商品主动推荐人气商品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物
熟食店熟食晚上怎么储存
一般采取的保存方式都是放在冰箱的冷藏格里面，待第二天过完老汤以后先将这批产品销售出去，然后再上新鲜的产品。熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特，比较有代表性的熟食有：友味道、廖记棒棒鸡、卤三国、夫妻肺片、棒棒鸡、红星兔头。