福必居
面包最好不要放入冰箱里面吗？
做好的面包不要放入冰箱冷藏保存，否则会使面包加速老化、变硬。烤好的面包在室温下晾凉以后，立刻用纸袋或密封盒试问保存即可。
为什么刚出炉的面包不宜马上吃
行家提醒：刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，这样很容易得胃病，至少得放上两个钟头才能吃。刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。 馒头是发酵好后才蒸的 而面包是边发酵边烤 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止,此时面包中的二氧化碳已充分排出,这时便可以安心食用了. 若真的想食用热腾腾的面包怎么办呢?将买回来的冷面包,放进烤箱稍微烤一下就可以了!因为这时的酵母已经起不了作用了
我想起一个高端大气的蛋糕店名字
约派，相约蛋糕店 唯思，不一样的蛋糕，一样的思念 简未，简单爱就是蛋糕的味道 简.心 点坊 一直以来都很想自己开一家面包店，用简单的姿态生活，用心的面目感受生活。 甜一点 (简单时尚，本来就是主营甜点，这个名字人第一眼看到就能让别人认识到，咱家是卖甜点的)仅供参考，具体需要结合老板的生辰八字，地域特点以及店铺经营特点等起名字如果满意，还望采纳
全麦面包和普通有什么区别
全麦面包拥有丰富的纤维。高纤维食物比较容易填饱肚子，让人比较快产生饱足感，间接减少摄取量，减低热量的吸收。也就是说，同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助健美，因为全麦面包纤维高，容易饱，不会一个接一个吃，停不了口，比较容易达到减肥效果 全麦面包是用全麦粉代替了部分面粉烤制出的面包 由于含有麦麸，比较粗糙，颜色也不白 其优点是容易消化，不易引起便秘等问题 与普通面包相比，全麦面包消化吸收的时间较长， 因此能量释放就比一般面包来得持久。 全麦食品的营养也比精制面粉制成的食品丰富（比如维生素B族）。
在北方为什么面包很容易变硬？
小麦淀粉是由直链淀粉分子和支链淀粉分子有序集合而成的，外表由蛋白质薄层包围，结构有晶体和非晶体两种形态，通过淀粉间的氢键连接起来。小麦淀粉在常温下吸水率很低，而在烤制的过程中，当温度达到60摄式度以上时，淀粉开始糊化，形成粘性的淀粉溶胶，这时的淀粉的氢键变得不稳定，水分子就会进入结晶区。 对于面包来说，胶状的淀粉在空气中会逐渐再结晶失去水分，所以面包会变硬而且易变成碎屑。