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酸菜烧血豆腐的做法，酸菜烧血豆腐怎么做好吃
食材用料血块250克豆腐200克相克食物酸菜150克青椒1个相克食物葱姜蒜适量盐适量花椒20粒干辣椒3个相克食物料酒15毫升糖2克相克食物酱油10毫升鸡精2克香油适量酸菜烧血豆腐的做法1.准备好所有的食材。2.血块用开水煮上5分钟备用。3.酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。4.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。6.倒入酸菜翻炒出香味。7.再加入血块翻炒。8.加入料酒和糖。9.加入酱油。10.再加入豆腐和适量的清水。11.炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。12.另取一个锅加入香油和花椒，干辣椒炸香。13.把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。
做酸菜鱼要放什么调料
1、鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。 2、泡酸菜约半斤，切丝。 3、泡辣椒八个，切碎。 4、花椒约二十粒。 5、老姜一小块，切片。 6、蒜半个，切片。 7、葱四棵，切碎。 8、料酒两匙。 9、鸡精一匙。 做法： 1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。 2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟，再倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。 3、这时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒），把泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。 6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅即成。
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