福必居
有什么好吃的菜（只要菜名）
瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、 白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。
川菜共有多少个名菜？分别叫什么？
棒棒鸡,香辣虾,贵妃鸡翼,口水鸡,麻辣豆腐,羊肉火锅,毛血旺,辣子鸡丁,肉末茄子,夫妻肺片,麻辣牛肉干,开水白菜,火爆腰花,水煮活鱼,
浙菜 热菜 冷菜 甜点各十道 名称 原料 做法特色
浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，索有江南鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。 热菜 一；红枣烧肉 【菜名】红枣烧肉 【菜系】浙江菜 原料：五花猪肉300克、花生油、葱姜片、葡萄酒、红枣100克、酱油。 制作过程：1. 五花猪肉300克洗净，切小方块。 2. 炒锅烧热放少许花生油，下葱姜片，煸炒放五花猪肉、葡萄酒、酱油、适量鸡汤，烧开、小火煨五成熟后，放入洗净红枣100克，待熟透，入盘。 特点：滋阴补血、酥烂甜香，易于消化和吸收。 二；叉烧鸭 【菜名】 叉烧鸭 【所属菜系】 浙江菜 原料；主料：北京填鸭(宰杀方法见“烤鸭”)1只(重约1.5～2公斤)，干荷叶5～6片
用四季豆可以做哪些好吃的菜及其做法？
又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸...材料： 四季豆300克，葱2根，红辣椒2个，大蒜2粒。 调味料： A.红油1/2杯。 B.高汤1杯，麻油1/2杯，米酒，鸡精1/2小匙，盐1/4小匙。 C.花椒粉少许。 制法： 1、葱，红辣椒洗净，大蒜去皮，均切末，四季豆洗净，切条段备用。 2、锅中倒入2杯油烧热至150℃，放入四季豆略炸，捞出沥干。 3、另取一锅，倒入A料烧热，爆香葱末，蒜末及红辣椒，加入菜豆及B料以中火烧至汤汁略微收干即可盛盘.麻辣豇豆的制作材料： 主料：豇豆300克 辅料：豆腐干100克 调料：辣椒油30克,香油10克,大蒜（白皮）5克,芝麻酱10克,盐3克,醋5克,白砂糖5克,大葱5克,酱油5克,味精2克
怎么拌凉菜又香又好吃
如果你要做凉菜生意要注意一下几点： 1、餐前开胃 的凉菜 无庸置疑，要突出口味性，业内行话，凉菜要让食客吃起来爽口，就是所谓的“挡口”，通过凉菜，让客人打开食欲。 2、原料规律 有些蔬菜或者肉类、海鲜类，生吃的效果要比热吃或者熟吃更能突出口感，也更容易吸收营养，遵循这一原则，凉菜中有一部分是需要将原材料做生加工处理的 3、凉菜热吃 按照上面说的，有些材料生吃的效果好，那么还有一些菜肴，做熟之后，冷却一下，凉着吃的效果很好，如：陈皮牛肉，酥鲫鱼等；通过热菜的烹调手法，加工出一些菜肴，再通过凉菜的形式呈现在食客面前，往往这些菜肴，是凉菜中最重要的环节。 3、营养学搭配 营养学搭配，不能光站在凉菜的角度上讨论，应当结合整桌菜肴，做到营养均衡 4、美学 凉菜是一个餐厅或是一桌宴席的窗口，应该在美学上多花心思，色彩的搭配、层次的搭配、造型的搭配很重要，但需要注意的是不要喧宾夺主。 5、实用性