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芋儿烧牛肉制作步骤
首先，将牛肉和芋儿切成适当大小的块状。蒜瓣对半切开，姜片和葱切成薄片备用。接着，热锅凉油，待油温升至五成热时，倒入豆瓣酱进行炒制。当豆瓣酱炒至微干时，加入切好的姜片、姜粒、八角、山奈以及干辣椒和花椒，炒出浓郁的香味。随后，将牛肉放入锅中，确保其表面炒至微黄，再加入少量酱油上色，提升菜肴的色泽。接着，适量的盐和白糖加入锅中，与牛肉充分翻炒均匀。加入足够的清水，水位要刚好没过牛肉，这样能保证牛肉在炖煮过程中充分吸收味道。然后，将切好的芋儿加入锅中，大火烧开后转为小火慢炖，直到芋头变得软糯，沙化入味。最后，待汤汁收浓时，撒入适量味精，再撒上葱花作为提香点缀。这样一道香醇可口的芋儿烧牛肉就大功告成了，美味的菜肴即将完成最后的装点。
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芋儿烧牛肉的做法步骤图，芋儿烧牛肉怎么做
用料 牛肉 500 芋儿 500 豆瓣酱 20 五香粉 20 花椒 少许 姜片 适量 蒜末 适量 芋儿烧牛肉的做法 冷锅热油少许冰糖，放入你牛肉加入豆瓣酱，五香粉，一勺料酒炒香加入大量清水，大火开后转小火牛肉烧到自己喜欢的软硬度，加入芋儿变软就可起锅.喜欢吃盖浇饭的可以多留些汤汁