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烧烤的鸡翅怎么腌制 还有烧烤都需要什么材料
选料：鸡翅中适量。 专用腌料配方（以10斤水计算）： 盐150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守义十三香100克，姜、葱末各适量，蒜汁（蒜汁不要放多，否则烤后容易发黑，如需较浓的蒜味。可加蒜香粉，推荐品牌“上海味好美”）200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋葱粒各300克。 微辣、单面辣、双面辣烤翅的辣椒粉调制： 微辣、单面辣、双面辣的辣椒可选用韩国辣椒面，将其先用热油烫一下。 变态辣烤翅的专用辣椒粉调制： 变态辣则需要用贵州、福建等地产的辣椒（推荐使用一种名为辣椒王的品种），晒干后直接打碎而成、生辣椒特辣且不辣嗓子。 变态辣烤翅的专用辣椒油制法： 选用辣椒王，这种辣椒辣味最浓。锅入色拉油5斤，放入辣椒王碎3斤（提前用清水泡半小时，取出控水备用），微火熬20-30分钟。 麻辣味型烤翅的麻椒油制法： 选用山西的大红袍干花椒和四川鲜青花椒一起用，才够麻。取5斤色拉油加入1斤鲜青花椒和1斤山西大红袍干花椒，微火熬半个小时即可
鸡翅膀怎么做才有新意啊？
红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄
红烧鸡翅跟可乐鸡翅怎么烧
可乐鸡翅1、买好的鸡翅轻微洗洗，放进炖锅里；切姜片，少许，放进锅外；2、加可乐，将鸡翅沉没；加酱油，大约是可乐的1/3左左，望颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；3、煮开后，换小火炖。炖的历程外，能够望一下颜色是不是发红，假如太淡会甜，太深则咸。炖的差不久未几了，用筷女戳鸡翅，感想软了就好了。干烧鸡翅本料：鸡翅250克，猪板油75克，豆瓣30克，鸡蛋2个，干豆粉40克，花生油50克，清汤150克。制制历程： 红烧鸡翅.将鸡翅用精盐，料酒，胡椒面码匀，鸡蛋，干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀，板油往皮成粒，用暖油炒熟。2.将鸡翅放进油锅外炸至金黄色捞出。3.将豆瓣炒出赤色加汤稍煮后，放进油丁，姜，蒜，葱加酱油，料酒，白糖烧透进味，加味精拆盘即可。