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什么叫扣肉，是猪肉吗？
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。
有什么好吃的菜，只需菜名。
好吃的菜名如下：1、爆炒肉片 2、宫爆鸡丁 3、糖醋鲤鱼4、红烧干贝5、拔丝苹果6、冰糖百合7、醋溜白菜8、辣炒肥肠9、辣子鸡丁10、鱼香肉丝
五花肉的名称是怎么来的？
五花肉有多层组成，有肥肉有瘦肉，且肥瘦相间，于是叫五花肉。五花肉，即是在猪肋排上的肉。一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做五花肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层。选择优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。第一层：猪皮。第二层：猪油。第三层：薄薄的猪瘦肉。第四层：猪油。第五层：深层的猪瘦肉，所以称为五花肉 。五花肉当然不是肋骨节节生花，而是红白相间，纵切面如页岩云母的五花肉，才是一块好的五花肉。