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把肉鸡翅等煮熟一起吃的菜叫什么
将鸡翅等肉类煮熟后与其他食材一起食用的菜肴通常被称为“炖菜”或“红烧菜”。具体来说，如果是用酱汁或调料炖煮的鸡翅，常见的名称包括：红烧鸡翅：用酱油、糖等调料炖煮，色泽红亮，味道浓郁。 可乐鸡翅：用可乐作为主要调料炖煮，味道甜咸适中。 酱香鸡翅：以豆瓣酱、甜面酱等为基础，突出酱香味。 土豆炖鸡翅：加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，汤汁浓郁。 三杯鸡翅：用米酒、酱油和香油各一杯调味，风味独特。如果是清汤炖煮，可能会被称为“清炖鸡翅”或“鸡汤炖菜”，通常搭配蘑菇、玉米等食材。这类菜肴的特点是肉类与配料一同烹煮，味道相互融合，适合搭配米饭或面食。
酱油版可乐鸡翅怎么做
酱油版可乐鸡翅的做法如下：工具/原料：鸡翅中6个、葱姜适量、八角一个、可乐一瓶。具体步骤：腌制鸡翅：将鸡翅洗净，放入葱姜末，加入适量生抽和料酒进行腌制，以去除腥味并增添底味。煎制鸡翅：锅内放入适量油，待油热后，放入腌制好的鸡翅，煎至两面呈现金黄色。炖煮入味：鸡翅煎好后，放入八角提香，随后倒入可乐，确保可乐量没过鸡翅。接着，用中小火炖煮约15分钟，期间可适时翻动鸡翅，使其均匀入味。收汁出锅：当锅内汤汁剩余很少时，即可关火，将鸡翅盛出装盘。注意事项：鸡翅含有丰富的成胶原及弹性蛋白，对血管、皮肤及内脏有益。同时，鸡翅内还含有大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。在烹饪过程中，应尽量保留鸡翅的营养成分，避免过度烹饪导致营养流失。
做红烧鸡翅放什么酱油好？
做红烧鸡翅老抽和生抽搭配使用比较好。老抽颜色深、味道浓郁，在红烧鸡翅中能赋予菜品诱人的色泽，让鸡翅看起来红亮有食欲。生抽则味道鲜美，能为鸡翅增添鲜香味道，提升整体风味。比如在制作时，先放少许生抽提鲜，在煎炒鸡翅上色阶段加入适量老抽，这样既能保证鸡翅味道鲜美，又能有好看的颜色。如果只用生抽，颜色不够浓郁，菜品卖相欠佳；只用老抽，味道会过于厚重，掩盖了鸡翅本身的鲜美。所以两者搭配，能让红烧鸡翅色香味俱全。1. 老抽是经过酿造发酵后，再添加焦糖色等制成的酱油。它的颜色深，呈棕褐色，质地浓稠。在红烧鸡翅中，它起到关键的上色作用。在煎鸡翅时加入老抽，随着烹饪过程，老抽能均匀地附着在鸡翅表面，使其变成红亮的色泽。比如当鸡翅在锅中煎至两面微黄后，倒入适量老抽，翻炒几下，鸡翅就迅速染上了浓郁的酱色。而且老抽的味道醇厚，能给鸡翅带来独特的酱香，丰富菜品的味道层次。2. 生抽是用大豆或黑豆等为原料，经发酵成熟后提取而成
电饭煲鸡翅怎么做
电饭煲鸡翅做法如下：准备食材与腌制主料：鸡翅若干（根据人数调整）。腌料：盐1勺、酱油2勺、香菇粉1勺。操作：将鸡翅洗净后，加入盐、酱油、香菇粉，抓拌均匀，腌制30分钟以入味。处理配菜配菜：洋葱半个、胡萝卜半个、土豆半个。操作：将洋葱、胡萝卜、土豆去皮，切成大小适中的块状（约2-3厘米），均匀铺在电饭煲底部。组装与调味放置鸡翅：将腌制好的鸡翅平铺在配菜上方。兑酱汁：将腌制鸡翅剩余的酱汁倒入碗中，加适量清水稀释（水量以刚好没过底部配菜为宜），搅拌均匀后倒入电饭煲。关键点：酱汁与水的比例可根据个人口味调整，若喜欢浓郁口味可减少水量。烹饪过程模式选择：盖上电饭煲盖子，选择“一键煮饭”功能（普通电饭煲约40分钟，高压电饭煲可缩短至25-30分钟）。中途检查：烹饪过程中无需翻动，但可观察水量是否充足，避免干锅。完成标准：待电饭煲自动跳至保温模式，用筷子插入鸡翅最厚处，无血水渗出即表示熟透。装盘与点缀出锅：用筷子或铲子将鸡翅和配菜盛出，摆盘时注意保持造型
酱油鸡亦怎么做
酱油鸡翅的制作方法如下：准备鸡翅：将鸡翅洗净，在清水中浸泡半小时以去除血水。冲洗干净后，沥干水分备用。炒香调料：锅里热油，放入辣椒、花椒、葱姜进行爆香。香味出来后，放入准备好的鸡翅。翻炒鸡翅：将鸡翅翻炒至变色收紧，这一步是为了锁住鸡翅的鲜味和水分。倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀，使鸡翅上色并吸收酱油的香味。炖煮收汁：加入适量热水，水量需没过鸡翅。炖煮约2030分钟，直到汤汁变得浓稠，鸡翅入味熟透即可出锅。注意事项： 在翻炒和炖煮过程中，可以根据个人口味调整生抽和老抽的比例，以获得理想的色泽和味道。 炖煮时间可以根据鸡翅的大小和个人口感偏好适当调整。