福必居
锅巴肉片有和好处
锅巴,是人们用铁锅焖饭时,在锅底所结的一种焦黄饭。它声脆香喷,古时称“锅焦”、“焦饭”,又因嚼之有声,还称“格炸”“格巴”等。在古代,人们虽然没有把它当作美味佳肴,但用锅巴做成各种风味食品,已早有所传。 可熬锅巴粥将米汤与锅巴搅匀,用柴草熬之,米汤与锅巴交融在一起,香气四溢,这便成了农家人人爱吃的锅巴粥,浓、甜、香、柔,如果再加些调料,那更是别具风味。难怪清代诗人李光庭作诗赞之:“釜作规模水作缘,锅焦炊出像天然。香粳玉碗谁雕琢,善米珍自贯穿。酒滴槽床须酝酿,馈从兰若费煎前。何如丹灶柴桑火,顷刻工夫得大还。” 可制作点心清代文人才子袁枚,在他的《随园食单》中记的“白云片”点心,就是用锅巴加工而成的。书中记有“白米锅巴,薄如绵纸,以油炙之,微加白糖,上口极脆。”“金陵人制的最精,号‘白片片’。” 可制保健粉先将油锅巴磨成粉,再拌以其他或甜或咸的食料,做成锅巴粉,可干食或冲食。因锅巴粉不仅可以充饥,还可助消化、开胃,增进食欲
小饭店起名大全
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特色小吃起名
全国各地有哪些特色小吃?要名字 全国各地的小吃那就太多啦。 小吃是最能代表一个地区，一个民族特点的食品。换句话说名小吃是食品的精华，没有几十年，甚至上百年的历史积累，成为不了名小吃的。 一： 各地名小吃简介： 中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。 比如: 北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥**花、五香驴肉
锅巴肉片有和好处
锅巴,是人们用铁锅焖饭时,在锅底所结的一种焦黄饭。它声脆香喷,古时称“锅焦”、“焦饭”,又因嚼之有声,还称“格炸”“格巴”等。在古代,人们虽然没有把它当作美味佳肴,但用锅巴做成各种风味食品,已早有所传。 可熬锅巴粥将米汤与锅巴搅匀,用柴草熬之,米汤与锅巴交融在一起,香气四溢,这便成了农家人人爱吃的锅巴粥,浓、甜、香、柔,如果再加些调料,那更是别具风味。难怪清代诗人李光庭作诗赞之:“釜作规模水作缘,锅焦炊出像天然。香粳玉碗谁雕琢,善米珍自贯穿。酒滴槽床须酝酿,馈从兰若费煎前。何如丹灶柴桑火,顷刻工夫得大还。” 可制作点心清代文人才子袁枚,在他的《随园食单》中记的“白云片”点心,就是用锅巴加工而成的。书中记有“白米锅巴,薄如绵纸,以油炙之,微加白糖,上口极脆。”“金陵人制的最精,号‘白片片’。” 可制保健粉先将油锅巴磨成粉,再拌以其他或甜或咸的食料,做成锅巴粉,可干食或冲食。因锅巴粉不仅可以充饥,还可助消化、开胃,增进食欲