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炒牛肉有什么菜名
一、青椒炒牛肉好吃，牛肉富含蛋白质和血红素铁，能提高机体抗病能力，有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一，其维生素C的含量比茄子、番茄都高，而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁，更利于铁的吸收。这两种食物搭配，口感协调，色泽漂亮，补血又补维生素C。用料：牛肉300克、彩椒1个、葱姜蒜、辣椒干各5克、生抽2ml、料酒2ml、生粉5克、孜然3克、芝麻3克、芝麻油5ml、植物油5ml、食盐2克。二、牛肉炒青椒的做法：1、彩椒、牛肉切条；葱姜蒜切片。2、牛肉放入调好的生抽、料酒、生粉（一小勺即可）、孜然中腌制十分钟。3、锅中入油烧至七成熟，放入葱姜蒜和辣椒干爆香，然后放入牛肉快速炒匀，变色后立即出锅。4、放入彩椒爆炒，七分熟时放入炒好的牛肉继续炒匀即可，出锅时撒入食盐和芝麻即可。三、烹饪技巧牛肉片在锅中尽量铺平煎至变色定型再翻炒，否则会裹成团。为保证香脆口感青椒不易炒太久。
牛肉炒什么菜好吃
牛肉炒：青椒、芹菜、芥兰、西葫芦、土豆等都很好吃。1、青椒牛柳牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。往锅里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。2、芹菜牛肉末牛肉洗净，沥干后剁成牛肉末，放碗中沥干备用。芹菜洗净切成碎末。开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，放入芹菜和小米椒碎，传中高火，翻炒2-3分钟。放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。3、芥兰炒牛肉芥兰去叶，洗净切断，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，再用少许淀粉抓透，用适量油封油
牛肉烧粉丝叫什么名字好听些
牛肉洗净，切成大块。2 粉丝用温水浸泡至软备用。3 锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。4 倒一小勺料酒，煸至变色。5 移至高压锅内，加入两大勺酱油。6 再加一点盐和适量的开水。7 盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。8 把炖好的牛肉倒入平底锅。9 放入泡好的粉丝。10 加两小勺糖和一大勺酱油。11 盖上锅盖小焖几分钟。12 粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。13 再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。14 最后撒上蒜花就可以关火装盘了。
牛肉炒什么菜才比较好吃
1. 牛肉炒莴笋片 原料：牛肉50克，莴笋200克，菜油15克，酱油15克，淀粉5克，料酒5克，葱、姜各1克。 做法：牛肉切片，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡；莴笋切片，油锅烧热后略炒葱、姜，下牛肉片快炒，起出待用。莴笋片炒至八成熟，放牛肉片，加剩余酱油急炒即成。2. 牛肉炒青豆 原料：牛肉400克，青豆角500克，粉丝25克，葱白5克，姜1克，糖50克，蒜蓉5克，白酱油30克，淀粉15克，花生油适量，盐、香油各5克。 做法：牛肉切薄片，加糖、淀粉、花生油、白酱油腌半小时；青豆角洗净，去筋蒂，掐段。热油爆香蒜蓉，下牛肉炒变色，加姜、葱白、青豆角炒匀，煮盖稍煮，加入粉丝炒熟，调味即成。3. 酱爆牛肉 原料：牛里脊肉500克，蒜苗50克，葱、姜、花生油、红辣椒、精盐、酱油、胡椒粉、湿淀粉、味精、香油、豆瓣酱各适量。 做法：牛里脊肉切片，加湿淀粉拌匀；葱、姜、红辣椒切片；蒜苗切段
牛肉烧什么菜最好吃
牛肉烧土豆菜最好吃。做法如下：用料：牛肉800克、土豆2个、胡萝卜1根、焯水调味料葱段1.2个、焯水调味料姜片2.3片、焯水调味料黄酒/料酒适量、红烧料冰糖/白糖35克、红烧料葱段1.2个、红烧料姜片2.3片、红烧料花椒10多粒、红烧料草果1个、红烧料选加干辣椒适量、红烧料生抽适量、红烧料老抽适量。1、牛肉最好先在冷水中，浸泡几个小时泡出血水（中途需要换水，天热需要冷藏）。2、牛肉洗净切块，胡萝卜、土豆洗净，去皮，切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、黄酒，焯水边煮边去除浮沫，断生后，捞出备用。3、锅中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。4、加入牛肉，翻炒上色。5、加入葱姜、花椒、草果、香叶、干辣椒，翻炒出香味。6、加入生抽、老抽，翻炒均匀，炒出香味，其实加黄豆豆瓣酱也可以。7、加入热水（也可以加入焯水的牛肉汤），再加入山楂片，大火烧开，中小火炖煮（建议煮一会儿把葱挑出，煮久了会臭）。8、煮60-70分钟左右，牛肉煮熟，加入胡萝卜、土豆块，根据自己的口味，加盐和鸡精调味