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卤羊蹄取什么名字好听
给力手、登高蹄之类的，你想在哪里卖，结合周围消费者的情况，取个好的寓意。
卤羊蹄如何做 卤羊蹄正宗做法
1、材料：生羊蹄5000克，焯水料：绿茶10克，洋葱100克，白酒50克，盐70克，百里香8克。酱卤料包：桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克，小茴香、白蔻各20克，花椒30克，麻椒20克，辣椒100克，生姜150克。调料：老抽100克，盐200克，鸡精20克，味精20克，冰糖100克，羊油100克，色拉油100克，料酒300克，清水20斤。2、去毛：羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛；一种用热碱水烫去羊毛。3、去蹄甲：用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状。4、刮洗：用刀将羊蹄上剩余的毛茬刮净后，再用清水浸泡2-6个小时，之后将羊蹄洗净。5、焯水：用油把洋葱爆香后，加入适量的清水，放入其余的焯水用料，倒入羊蹄大火烧开后，转中小火煮5分钟左右，捞出放在清水中冲洗干净，再次检查并处理毛茬，清洗干净后备用。6、卤制：将煮制用的香料装入卤料包，放入汤锅中，加入清水，大火煮开放入除味精和料酒外的其他调料，之后改小火1个小时调成卤水，放入羊蹄，大火烧开，加入料酒，撇净血沫，煮制10分钟左右，调小火，加入味精和鸡精，到熟为止
羊蹄怎么做才好吃？
羊蹄，又称羊脚，是一种在中东、地中海地区以及一些亚洲国家非常受欢迎的食材。在中国，羊蹄也是很多地方特色美食的重要组成部分。羊蹄肉质细嫩，富含胶原蛋白，做法多样，可以炖、煮、烧、烤等。下面我将详细介绍几种常见的羊蹄烹饪方法，以及如何让羊蹄变得更加美味。红烧羊蹄红烧羊蹄是一种非常受欢迎的做法，它的特点是色泽红亮，味道鲜美。首先，将羊蹄洗净，用开水焯水去除腥味。然后，将羊蹄放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等香料，加水没过羊蹄。大火烧开后转小火慢炖，直至羊蹄肉质软烂，汤汁浓稠即可。羊蹄火锅羊蹄也可以用来做火锅，特别是在寒冷的冬季，羊蹄火锅不仅能够带来温暖，还能提供丰富的营养。将处理好的羊蹄切块，放入火锅中煮熟，搭配各种蔬菜、豆腐、海鲜等食材，蘸上自己喜欢的调料，既美味又健康。羊蹄炖汤羊蹄炖汤是一种简单但营养丰富的做法。将羊蹄与红枣、枸杞、当归等中药材一同放入炖锅中，加水适量，大火烧开后转小火慢炖数小时，直到羊蹄肉质酥烂，汤汁浓郁
卤羊蹄的做法
步骤1所需食材：羊蹄2只，小葱2根，八角2颗，啤酒1勺，香叶2片，干辣椒10根、盐1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，油适量。步骤2羊蹄切块，羊蹄冷水下锅，加一勺料酒，煮5分钟放冷水；步骤3姜切片。步骤4小葱切葱花。步骤5干辣椒切段。步骤6炒锅油温5成热，放姜片，葱花，干辣椒，羊蹄；步骤7香叶，八角，加清水焖煮5分钟，倒入高压锅；步骤8加入1勺啤酒，1勺生抽，1勺盐；步骤91勺老抽，加清水没过羊蹄，加盖压三十分钟即可。
卤羊蹄怎么处理 卤羊蹄怎么做好吃
1、羊蹄适量、桂皮适量、草果1个、蒜30克相克食物、香菜适量相克食物、卤水汁适量、秘制红烧汁适量、水适量、稻花香酒适量。2、用沸水煮羊蹄15分钟，捞起再用水冲透。3、把所有调料混合好，桂皮、青果砍小块。4、取一锅，把水与调味料、桂皮、青果、蒜加入其中，煮沸。5、等调味水煮沸后，投入羊蹄煮2小时左右，中途水变干可加热度水再煮。6、待羊蹄煮至皮呀、筋呀吃起来有些Q弹，汤汁8成干下香菜，就可上碟。