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### 口蘑炒肉的做法
1. **准备食材**：准备五花肉200克，鲜口蘑300克。调料需要酱油、白糖、盐适量，再准备葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒。
2. **处理食材**：把五花肉切片，鲜口蘑洗净后一切两半，开水下锅，水开后放入鲜口蘑，开锅即可捞出控水备用。
3. **煸炒五花肉**：锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。
4. **加入调料翻炒**：接着放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。
5. **放入口蘑大火翻炒**：将鲜口蘑放入锅中，大火翻炒。
6. **调味出锅**：最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
### 鸭脯炒口蘑做法
1. **准备食材与腌制鸭肉**：材料有鸭脯肉，口蘑，姜、蒜、尖椒适量，以及盐、生抽适量。先将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。
2. **处理配菜**：把口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。
3. **煸炒鸭肉**：起油锅，下鸭肉煸炒。
4. **加入口蘑同炒与调味**：当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒，沿锅边溜点水稍焖，口蘑和鸭肉熟后，下盐、生抽调味。
5. **出锅**：最后就可以上菜了。
### 口蘑炒肉片的家常做法
1. **处理食材**
- 口蘑超市买的现成的，放锅里热水焯一下，用冷水冲洗两遍备用。
- 猪肉切片放入盆里，用料酒、生抽、淀粉腌制30分钟。
- 尖椒切段，蒜、姜切末，胡萝卜切菱形块。
2. **煸炒调味**
- 起锅热油，油烧7分热时放入一匙郫县豆瓣酱小火炒香。
- 放入腌制好的肉片、蒜、姜末大火翻炒出香味。
- 把肉放一边，放入胡萝卜片、尖椒翻炒。
- 炒1分左右放入口蘑。
3. **出锅**：翻炒均匀后调入适量盐、鸡精、白糖，继续翻炒至调料均匀，就可以出锅了。
口蘑炒肉
**用料**：
- **主料**：口蘑 4 个、五花肉 50 克
- **辅料**：食用油适量、食盐 3/4 茶匙、白糖 1/4 茶匙
**做法**：
1. 锅中注入清水，放入洗净的五花肉煮约 10 分钟。
2. 口蘑洗净后切片。
3. 将煮过的五花肉捞出过冷水清洗，尤其是猪皮部分用刀刮一下，随后切成小块备用。
4. 锅中倒入底油，放入五花肉，炸出部分肥油。
5. 接着加入口蘑进行翻炒，直至口蘑出水变软并散发香味。
6. 放入 1/4 茶匙白糖和 3/4 茶匙食盐继续翻炒，再添少许水，煮 2 分钟后收汁出锅。
**烹饪技巧**：
1. 蘑菇类食材务必炒至软嫩且香气四溢，口感才好。
2. 可酌情添加生抽提味，加少量水煮一会儿能使其更入味。不过考虑到孕妇饮食清淡，若非必要，酱油可省略。
# 口蘑炒肉丝
**做法步骤**：
1. 口蘑洗净。
2. 把口蘑切成片状。
3. 烧开水，将口蘑焯烫 2 分钟。
4. 烧水过程中准备葱姜蒜等配料。
5. 锅中热油，放入肉丝及葱姜蒜等，翻炒均匀。
6. 加入适量耗油、酱油，再放入口蘑以及胡椒粉、盐、鸡精、十三香，持续翻炒 1 - 2 分钟。
# 蘑菇炒肉相关推荐
蘑菇种类丰富多样，味道极为鲜美，几乎各种蘑菇都能与肉片搭配炒制，即便是挑食者也会对这道美味赞不绝口！以下推荐几种蘑菇炒肉的做法，详细信息可到“食养家”查询。
- **蘑菇炒肉片**：
- **材料**：食养家干鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
- **做法**：
1. 将瘦肉切片，用料酒、老抽腌制片刻，再拌上少许干淀粉。
2. 食养家干鸡腿菇洗净后泡发。
3. 胡萝卜切滚刀块，青椒切小块。
4. 锅热后倒油，放入少许蒜末，先把肉片炒至断生，再下胡萝卜翻炒一会儿，接着炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后加调料，翻炒片刻后下青椒，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
- **食养家小贴士**：鸡腿菇中含有多种生物活性酶，如胰蛋白酶、麦芽糖酶有助于消化，酪氨酸酶能降低血压，多糖化合物还有一定的防癌抗癌作用。
- **香菇炒肉片**：
- **材料**：食养家香菇 200 克，猪肉 200 克，姜 8 克，花椒粉 1 克，胡椒粉 1 克
- **调料**：盐，料酒，湿淀粉，味精
以上是为你重构后的内容，在段落结构上保持了清晰，内容也进行了适当的细化和整理，你可以根据实际需求进行调整。